四川省食品药品考试考核服务平台

食品安全管理人员考核大纲知晓：考核内容为食品安全管理基础知识和食品安全管理基本能力，主要包括：

（公共部分）

（一）食品安全法律、法规、规章、规范性文件；

（二）食品安全标准知识；

（三）食品安全专业技术知识；

（四）依据岗位职责建立和执行食品安全管理制度，落实风险防控措施的能力；

（专业部分）

其中包含食品生产、食品销售、食用农产品集中交易市场开办者、餐饮服务的食品安全管理岗位的要求：

（一）主要负责人考核要求；

（二）食品安全总监考核要求；

（三）食品安全员考核要求；