《无糠固态清香型白酒生产技术规范》团体标准专家评审会圆满举行

2026年5月20日，《无糠固态清香型白酒生产技术规范》团体标准专家评审会议在四川凸酒酒业有限公司会议室成功举行。协会会长李军主持会议，行业权威专家、标准起草组、企业代表齐聚现场，共同审定行业全新生产技术规范。

会议伊始，主持人李军详细介绍本次评审会召开背景、会议议程及参会人员，明确本次标准评审的核心意义与工作要求。

随后，四川凸酒酒业有限公司总经理李育发表欢迎辞。李育表示，传统白酒加糠酿造工艺存在诸多局限，而无糠固态酿造工艺是清香型白酒工艺革新的重要突破，能够有效提升酒体纯净度、稳定产品品质、优化生产流程。本次团体标准的制定，对规范行业生产、推动白酒工艺升级、赋能川酒创新发展具有里程碑式意义。

会上，标准起草组全面汇报相关工作，详细解读标准编制说明、完整标准文本、核心技术要点及整体编制进度，系统阐述了无糠固态清香型白酒的生产定义、原辅料要求、核心工艺参数、质量管控标准、检验规则等关键内容，清晰展现了标准编制的科学性、专业性与实用性。

为保障评审工作的专业性、权威性与客观性，本次会议组建了高规格专家评审组。评审组由一级巡视员、省政府参事室特约研究员、中国白酒标委会委员、原四川省医疗保障局副局长杨俊担任组长，四川省食品饮料协会清香型白酒分会名誉会长、原四川省食品工业协会科技处处长何永庆，泸州老窖股份有限公司副总经理、高级工程师、中国白酒技术专委会委员、中国酿酒大师张宿义，成都市食品药品检验研究院总工程师、高级工程师、食品安全国家标准审评委员会委员叶梅，宜宾竹海酒业总工程师、白酒国家级评委、高级工程师韦杰共同组成，汇聚了行业科研、生产一线、质量检测领域的资深权威专家，为标准评审质量保驾护航。

在杨俊组长的带领下，评审专家组秉持公正、严谨、务实的原则，对标准文本进行逐条审议、深度研讨。专家组重点围绕标准的技术合理性、条款完整性、生产适配性、行业前瞻性展开全面评审，结合白酒行业发展现状、食品安全规范及实际生产场景，提出精细化优化建议。

经过充分讨论、严谨论证，专家组正式形成完整评审意见与会议纪要，一致表决通过《无糠固态清香型白酒生产技术规范》团体标准评审。专家组评定，该标准编制程序合规、编制依据充分、内容体系完整，核心技术指标科学严谨，高度贴合无糠固态清香型白酒实际生产场景，具备极强的行业指导性与可操作性，填补了国内无糠固态清香型白酒生产技术标准的行业空白。

会上，四川凸酒酒业有限公司董事长李晓荣对各位专家的悉心指导、协会的统筹组织以及各方参会嘉宾的支持表示诚挚感谢。他高度认可本次评审会的成果与价值，表示《无糠固态清香型白酒生产技术规范》团体标准的立项与评审通过，是行业对无糠创新工艺的高度肯定。

会议最后，四川省食品生产经营安全协会会长李军作总结发言。他充分肯定了本次标准编制与评审工作的成果，并指出，“无糠”是白酒精细化、高端化发展的核心趋势。他强调，希望起草组认真吸纳专家评审意见，高效完成标准后续修订、完善与备案工作；同时希望以该标准为引领，川酒企业坚守安全生产底线、深耕工艺创新，依托标准化建设推动川酒产业提质升级，助力清香型白酒赛道规范化、高品质发展。

本次团体标准评审顺利通过，标志着无糠固态清香型白酒正式迈入标准化发展新阶段，为白酒行业工艺革新、品质升级、合规生产筑牢标准根基，为川酒产业高质量发展注入全新动力。