四川省食品生产经营安全协会
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《四川预制菜食品安全监督管理办法(试行)》将于12月1日起施行,共筑行业规范新篇章

发表时间:2024-11-05 15:00

近日,由四川省市场监督管理局和遂宁市市场监督管理局委托协会制定的《四川省预制菜食品安全监督管理办法(试行)》(以下简称《办法》)2024121日正式施行,预制菜行业的规范化管理已势在必行。

预制菜,作为近年来迅猛发展的新兴食品产业,以其便捷、高效的特点,迅速占据了餐饮市场的一席之地。然而,随着产业的快速发展,也暴露出了一些问题,如行业集中度不高、产品质量参差不齐、制度标准不健全等。为了切实保障消费者的食品安全,推动预制菜产业的高质量发展,四川省积极响应国家市场监管总局等六部委的号召,研究制定了这一《办法》。

此《办法》对预制菜行业提出了明确要求,请特别关注以下四点关键内容:

首先,预制菜的定义得到了明确界定,任何生产预制菜的企业都必须严格遵守这一范围,不得超范围生产,更不得使用防腐剂,以确保食品安全与质量。

其次,预制菜还是依据现有的食品生产许可目录进行分类许可。原则上,不会启用“其他食品”这一类别,以维护食品生产许可的规范性和严肃性。

然而,对于确需使用“其他食品”(编号3101)类别的特殊情况,将遵循“一品一企一方案”的审查原则。这意味着,每个企业、每个产品都需要制定专门的审查方案,并由市级市场监督管理部门结合相关通则和产品标准要求进行严格的许可核查。

最后,对于既符合食品生产许可分类目录规定又满足预制菜定义的产品,如果企业在产品标签上明确标示为预制菜,那么同样必须严格遵守不使用防腐剂的规定。这一要求旨在保障消费者的健康权益,提升预制菜行业的整体品质。

四川省作为食品产业大省,同时也是预制菜产业发展大省,此次《办法》的出台,无疑为全省预制菜产业的高质量发展提供了有力保障。未来,四川省将继续加强预制菜食品安全监管,推动产业转型升级,为消费者提供更加安全、健康、便捷的预制菜产品。

请各相关企业及从业者务必高度重视并严格执行上述规定,共同推动预制菜行业的健康发展,为消费者提供更加安全、优质、便捷的预制菜产品。